主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗淨,用手掰成小塊,土豆切成塊備用。
2.點火做鍋,燒油。
3.放入水燒開,加入葱、姜。
4.加入花椒粉,水開下茄子。
5.加入土豆塊。
6.放入鹽。
7.加入蒜末,燉至熟爛即可。
8.盛出。
烹飪技巧
茄子最好掰開成小塊,土豆要切成均勻小塊,中火燉制熟爛。