準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
臘瘦肉 :
200 蒜薹 :
150 輔料
姜 :
適量 辣椒醬 :
1勺白糖 :
半勺料酒 :
適量雞精 :
半勺油 :
適量 具體步驟
1.瘦肉洗淨切片。
2.蒜薹切段洗淨。
3.鍋熱油,放點薑絲炒香。
4.加入瘦肉。
5.加點料酒。
6.加點辣椒醬炒香。
7.加入蒜薹。
8.加點白糖。
9.加點雞精調味炒勻。
10.裝盤。
烹飪技巧
1、臘瘦肉比較咸和幹,提前泡一下,再用熱水清洗乾淨。2、加點料酒可以讓肉肉更鮮香,還能去異味。3、臘肉有鹹度了,後面搭配其他菜就不用放鹽了。