簡易的牛奶麪包如何做簡單又美味
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準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麪粉 :
250 牛奶 :
100ml 黃油 :
30 輔料
鹽 :
2酵母 :
3白糖 :
30 葡萄乾 :
適量 雞蛋 :
1個全蛋液 :
適量 具體步驟
1.糖和鹽對角線
2.加入牛奶
3.一個雞蛋
4.高筋粉
5.酵母
6.揉麪20分鐘
7.加入黃油
8.繼續揉麪
9.揉好發酵
10.兩倍大
11.揉出氣泡
12.分成劑子
13.葡萄乾洗淨
14.二次發酵成功後
15.葡萄乾弄乾
16.刷蛋液
17.刷好
18.放入葡萄乾
19.烤箱預熱 170° 15分鐘
20.烤如果怕上色厲害
21.加錫紙
22.烤好出爐
烹飪技巧
麪包第一次發酵不用全發開,第二次一定要發到位