其實平時我一般是住在城市裏多一些的,很多時候要買菜什麼的都是去超市或者小區或附近的菜市場買的,吃習慣了也沒有什麼不好的,但是偶爾能吃到正宗本地的菜時還是能體會出差別,所以做這道苜蓿柿子的時候如果能用到原生一點的菜就更好了是吧。
主料
西紅柿 :3個輔料
葱 :適量具體步驟
1.新鮮雞蛋。
2.西紅柿切成塊,要大小不一,什麼形狀無所謂。
3.葱切成葱絲、葱塊都可以。
4.鍋中加入油,油熱後,將西紅柿和葱一起加入鍋中,翻炒。
5.等到西紅柿稍微炒軟後,倒入攪拌好的雞蛋液,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。
做這道菜時,油不能少放,否則雞蛋容易糊鍋。還有就是西紅柿中含有豐富的番茄素,但是必須經過過油後才能釋放出來,所以西紅柿一定要用油翻炒一下。