準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
華子魚 :
3條 輔料
油 :
適量鹽 :
適量老抽 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量葱 :
適量麪粉 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.華子魚解凍.漂洗乾淨.
2.瀝乾水分,撒些鹽,
3.放入料酒,醃製10分鐘
4.撇去醃汁,在魚兩面撒些麪粉
5.鍋裏油熱,放入華子魚
6.兩面煎透.
7.放入適量清水,加糖,姜,蒜,
8.放入料酒,老抽,大火煮開
9.中火5分鐘左右,
10.放入適量鹽,大火收汁
11.撒些葱花即可.
烹飪技巧
1.煎魚應該用中小火.2.等魚的一面煎成微焦,再翻一面煎,魚就容易完整.