暄軟的大包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酵母粉用温水化開

2. 將酵母粉倒入麪粉中，之後倒入温水，邊倒邊攪拌

3. 面要軟一些，達到軟度後，雙手沾乾麪粉開始和麪

4. 面揉成團，蓋上濕布開始醒發

5. 醒好後，取出一塊麪團開始壓揉【主要是想把面裏的氣泡揉出去】

6. 面揉好後，將其搓揉成條，切成劑子

7. 用擀麪杖將劑子擀成麪皮

8. 麪皮上放上酸菜餡【酸菜餡:酸菜投洗乾淨，剁成餡；葱、姜剁碎。餡內放入鹽、胡椒粉、葱姜碎末、耗油、生抽、味精和豆油，一個方向和餡】

9. 揪起麪皮的一面開始掐折，之後收口，記得包好的包子要拿濕布蓋着要不皮會硬的，再醒發30分鐘。這個時候鍋做水。

10. 時間到了，上鍋蒸，包子之間要留出半個包子的距離，屜布一定要很濕，否則蒸好後會沾布的。

11. 中火15分鐘，到點後，關火等兩分鐘，出鍋嘍！