主料
輔料
具體步驟
1.五花肉一塊,清水中浸泡30分鐘,去除血水洗淨。
2.切成簿片。
3.將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、薑絲醃製4小時以上。
4.大蒜10幾瓣,用切略拍一下。放在五花肉上。
5.放入蒸鍋內,水開後蒸35-40分鐘。
6.蒜香濃郁,肉肥而不膩。
烹飪技巧
1、五花肉要想切的薄可先放入冰箱冷凍室凍一下再切。2、大蒜多放一點比較好吃。3、如果有可能最好將肉醃製過夜。4、生抽、老抽都含鹽,最好不放鹽,或少許。