![炒魚皮怎麼做好吃又簡單]( "炒魚皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚皮 ：
300公克 西芹 ：
150公克 蒜苗 ：
1支 辣椒 ：
1條蒜末 ：
10公克薑末 ：
10公克鹽 ：
1/3小匙雞粉 ：
1/2小匙糖 ：
1/2小匙 醬油 ：
1小匙烏醋 ：
1小匙香油 ：
少許米酒 ：
2大匙油 ：
2大匙 輔料
具體步驟
1. 魚皮洗淨、切段；西芹切片；蒜苗切段，蒜白、蒜尾分開；辣椒切片，備用。
2. 作法1的魚皮放入沸水中汆燙一下，馬上撈出瀝乾備用。
3. 熱一鍋放入適量油、蒜末、薑末、作法1的蒜白、辣椒片爆香。
4. 再放作法1的西芹片、作法1的蒜尾、作法2的魚皮及其餘調味料快炒入味即可。
千里飄香谷
