這道菜名為美味的粉皮燒魚頭魚尾。買的是紅薯粉皮,常用來煮湯,今天換種做法,和魚頭魚尾一起燉,也很美味。這道菜放在滿漢全席那是最為合適不過的了。也可以家中常備,這樣的一道菜放在家中無疑是非常不失風度的一道好菜。大家可以試一試。
主料
魚頭 :一個輔料
油 :適量具體步驟
準備好魚頭魚尾,清洗。
西紅柿切成塊
葱切成葱花,紅辣椒切成小塊,白菜切成小條狀,生薑切成絲。
粉皮洗淨後備用。
鍋中油燒熱,放入生薑絲,下魚頭魚尾,煎到兩面微黃。
放入西紅柿,炒到出汁。
加入兩碗開水,下粉皮,小火燉10分鐘。
放入白菜和辣椒。
加適量鹽,收汁裝盤撒上葱花即可。