準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘孜然煎鮁魚這道菜真是十分美味,看起來外焦裏嫩,真是誘人無比啊。你看着那金燦燦的鮁魚外皮,由於經過煎炸,所以其外皮已經有些脱離,輕輕的用筷子一夾,就能扯下來。等到魚已經完全做熟了,就可以稍微等它放涼一些,然後撒上香噴噴的孜然即可。
主料
鮁魚 :
200 輔料
油 :
適量鹽 :
適量葱薑蒜 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
.鮁魚洗淨去掉頭和肚子裏的髒東西。將魚平剖成扇形。
魚身兩面抹鹽,加適量料酒及葱薑末醃10分鐘左右。
醃好的魚去除葱薑末
魚身兩面沾滿麪粉。
電餅鐺加熱抹油,放入魚一面煎黃
再翻面,倒入適量魚再將另一面煎黃。
魚裝盤時趁熱撒入孜然粉(吃辣加點辣椒粉)即可