主料
輔料
具體步驟
1.準備好所有食材。
2.糯米提前泡至2小時以上。
3.雞腿剔骨後切成小丁。
4.香菇泡發後切絲,火腿切成丁,豌豆沖洗乾淨後瀝乾水分。
5.將雞肉加入蠔油 均勻 雞精 香油用手抓拌均勻後醃製30分鐘。
6.醃製的雞肉加入香菇絲 豌豆和火腿丁拌均。
7.倒入糯米攪拌均勻。
8.拌好的食材全部倒入帶有荷葉的盤中。
9.用荷葉包好。
10.放入蒸鍋中,水開後蒸至50分鐘。
11.剪開荷葉即可食用。
烹飪技巧
我用的荷葉是冷凍的顏色不好看,如果用新鮮的荷葉味道更好。蠔油和火腿本身很鹹,鹽要根據自己的口味來添加,