味道不錯的糯米雞如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：1個
糯米 ：700
大白菜 ：150
幹香菇 ：100

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.雞收拾乾淨

2.切塊

3.放入碗內，倒入生抽、老抽、雞精、糖

4.再倒入料酒

5.醃製一小時備用

6.這是醃製好的雞塊備用

7.幹香菇

8.幹香菇泡發備用

9.這是泡發好的香菇備用

10.糯米淘洗乾淨，

11.下鹽、生抽、老抽、雞精、糖

12.浸泡漲發

13.這是漲發好的糯米備用

14.將醃製好的雞塊、泡發好的香菇、漲發好的糯米拌和

15.上高壓鍋蒸

16.一小時後取出

17.大白菜

18.留下上面葉子

19.燒一鍋水，水開

20.下白菜汆一下備用

21.用大白菜葉墊底扣上篜好的糯米雞即可

烹飪技巧

濃攸赤醬，鮮香美味在開蒸前，必須在容器上抹上素油再倒入原料，這樣方便蒸熟後扣出來。在盤子上墊上大白菜，不但起點綴的作用，而且這樣粘性很大的糯米不會黏連在盤子上，易於清潔。這白菜也好吃。