美美廚房之咕嚕肉如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：300
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
白醋 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
蕃茄醬 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.先把五花肉清洗乾淨，切大小一樣的方型塊狀；

2.把切好的五花肉，加入鹽、油、醬油和白糖醃1小時以上；

3.取1個雞蛋，加入適量的澱粉；

4.用筷子攪拌使澱粉和雞蛋混合均勻；

5.取醃好的五花肉放在雞蛋糊內，粘上雞蛋糊；

6.鍋里加入適量的油，大火加熱，直到油燒開，轉小火；

7.取粘上雞蛋糊的五花肉，加入燒開的油裏炸，邊炸邊注意翻動；

8.炸約至表面金黃色，撈起，瀝乾油；

9.鍋燒里加入適量的油，加熱燒紅；

10.加入適量的蕃茄醬，翻炒；

11.加入適量的水繼續炒，炒至濃稠，加入白糖，白醋煮均勻；

12.倒入燒好的五花肉，與蕃茄醬炒拌均勻即可。

烹飪技巧

我用的是玉米澱粉，比較酥脆一點，用普通麪粉也可以，口感沒有這麼好。