準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋撻皮 :
2個蛋黃 :
1個 輔料
牛奶 :
15淡
奶油 :
20細砂糖 :
10 低筋
麪粉 :
3蔓越莓幹 :
適量 葡萄乾 :
適量 具體步驟
1.準備好原材料
2.蛋黃里加入細砂糖,加入低筋麪粉,攪拌均勻無顆粒,讓細砂糖完全融化
3.加入淡奶油攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.將撻水過篩
6.將過篩的撻水倒入蛋撻皮裏,9分滿
7.加入適量葡萄乾和蔓越莓
8.放入預熱的烤箱中層,上下火,220度烤10分鐘,然後調製180度再烤10分鐘即可
烹飪技巧
1、撻水裏要加入少許的低筋麪粉,烤出來的乾濕度比較好;2、一定要過篩,吃起來才更加細膩;3、先高温烤一陣,然後温度低一點烤,以免表面烤糊。