準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
150 輔料
葱 :
適量蒜 :
適量油 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量辣豆醬 :
適量黑芝麻 :
適量 具體步驟
1.雞蛋打散,加少許水澱粉。
2.加少許芝麻。這是我自己想到的,覺的會更香。
3.鍋裏油熱後倒雞蛋液。
4.炒熟後盛出。
5.葱、蒜、姜切末。
6.鍋裏油熱後放辣豆醬炒香,加薑末、蒜末後加少量水。
7.燒開。
8.加少量水澱粉。
9.再次燒開加上葱花。
10.澆在炒熟的雞蛋上即可。
烹飪技巧
辣豆醬本身就很鹹,不需要單獨加鹽了。孩子不能吃辣,單獨盛出來,加醬油或醋一拌即可。