質嫩的鹽焗鵪鶉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料。

2.粗鹽放鍋內開小火炒熱。

3.將一半炒熱的粗鹽盛出。

4.然後鋪上鵪鶉蛋。

5.再放上炒熱的粗鹽，蓋上鍋蓋小火焗至鵪鶉蛋熟。

6.成品出來後有很多都粘滿了鹽，可以輕輕的把它弄下來

烹飪技巧

粗鹽可以重複使用，一定要用小火焗，大火焗會爆蛋和糊。我做的份量有點多，如果人少吃的話可減少份量，500克鵪鶉蛋可放1000克的鹽。鹽別放太少，太少的話會蓋不住鵪鶉蛋的。