鹽焗鵪鶉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 之前的過程沒拍照，不過好簡單的。鵪鶉蛋清洗乾淨，然後擦乾淨水份。鹽放煲裏，把煲底全鋪滿，要稍微厚點。用小火把鹽煮熱，然後把鵪鶉蛋均勻放進鹽裏，再把剩下的鹽鋪在鵪鶉蛋上。再開小火慢慢加熱。切記不可大火，否則鵪鶉蛋會爆開。

2. 用小火慢慢烘熱，因為有鹽所以加熱好快，煮十分鐘左右鵪鶉蛋就熟了。煮的過程中會爆開，所以要小心。

3. 煮熟後的鵪鶉蛋。熱吃會好香，而且有點鹹。不會不入味道。

烹飪技巧

簡單快捷又好吃，而且鵪鶉蛋營養高。我用的是鐵煲，所以加熱會比較快，因此鵪鶉蛋熟後會爆開。