主料
全雞 :1只輔料
無鹽黃油 :250具體步驟
1. 將烤爐預熱到180度。
2. 將雞肉洗淨,拍幹。將檸檬去皮,將剩下的檸檬切成四塊,放在一邊。將黃油、檸檬皮、蒜末和迷迭香攪拌在一起。
3. 用手在雞肉和雞皮之間分開,將迷迭香黃油混合物塞到雞胸、雞腿和雞翅的縫隙中。(留出大概1/4的迷迭香黃油混合物抹到雞肉裏面)
4. 用鹽、胡椒和辣椒粉放入雞肉開口處入味。再加上檸檬,迷迭香和切片的蒜。將雞煺綁起,雞翅塞進雞煺關節處。
5. 將雞胸朝上放入烤爐大約50分鐘或直到雞汁變清,取出填塞物,切好即可。