我很喜歡各種麪食,也很喜歡做各種麪食,美味的紅薯桂花饅頭卷是我的一次嘗試,結果發現做出來的饅頭卷別有風味,紅薯在中國有悠久的種植歷史,因其獨特綿軟細膩的口感而適合用於各種點心裏,饅頭卷麪皮蓬鬆柔軟,吃起來帶着絲絲甜意。
主料
麪粉 :300輔料
酵母 :3具體步驟
1.將麪粉加入紅薯泥,酵母,奶粉,豆漿,白糖拌勻。
2.揉成面光盆光手光的麪糰。
3.放温暖處發至兩倍大。
4.取出排氣。
5.擀成簿面片。
6.鋪上糖桂花,再用擀麪杖擀實。
7.然後從長邊卷着。
8.切去兩個邊邊,然後切成均等的麪糰。
9.放入蒸籠蓋上蓋發至兩倍大,然後冷水下鍋蒸20分鐘關火,等5分鐘再開蓋。
10.顏色是不是很漂亮呢!吃起來的口感也是超棒呢!
蒸饅頭用冷水下鍋,蒸好後不要馬上開蓋,等5分鐘。