主料
輔料
具體步驟
1.削皮,切成小塊
2.鍋里加油,油熱後地瓜塊下鍋,炸成金黃色,用筷子能輕鬆能扎透就表示好了
3.鍋里加水,倒白糖進去,小火熬,先起大泡,不要管,繼續熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微發黃,用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了
4.炸好的地瓜倒入糖液中,快速顛勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹過油的盤內
烹飪技巧
注意火候