主料
輔料
具體步驟
1. 苦瓜洗淨,從中間縱向刨開,剜去籽,切成約5cm長的斜塊;梅乾菜洗淨,用清水浸泡10分鐘去鹹味,切成段。
2. 中火加熱炒鍋中的油,放苦瓜雙面煎炒2分鐘。
3. 加入梅乾菜、鹽和冰糖略炒勻,調入鮮榨胡蘿蔔汁,加蓋用小火燉30分鐘,收濃湯汁即可。