關於拔絲的知識

食材明細主料淮山（500克）輔料白糖（一小碗）番薯粉（兩勺）檸檬皮（一小塊）芝麻（一小碟）甜味（口味）拔絲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）拔絲淮山的做法步驟1、淮山削皮用水泡一會，撈起來，裹一層番薯粉。2、輔助材...

“冬季多吃富含維生素和礦物質的食物可有效抵禦寒冷，地瓜富含大量的糖、蛋白質、維生素和礦物質，同時又含有大量的纖維素，既可以有效禦寒，又不怕吃多了變胖。可以當主食，也可以做菜，實在是女...

“要注意的有倆點，一，南瓜表面炸金黃色就行了，炸過了就不行了，二，炒糖色注意火候，一定要小火炒。。”食材明細主料南瓜（適量）白糖（適量）輔料食用油（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）拔絲南...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料香蕉：300白糖：100輔料油：適量蛋液：適量澱粉：適量具體步驟1.準備好食材。2.香蕉去皮，切成塊。3.盤子上抹上香油，以免糖汁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料紅薯：2個輔料白砂糖：適量具體步驟1.紅薯去皮切塊2.熱油紅薯下鍋，炸至兩面呈黃色，撈起留少許油3.白砂糖熬成糖漿，下炸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料山藥：250輔料油：適量糖：適量具體步驟1.山藥洗淨2.去皮備用3.切滾刀塊4.待油開後將山藥入鍋炸制5.金黃後控油撈出6....

“一道極受大眾歡迎的甜食，婚宴酒席上常有的一道菜。令食者爭先恐後，紛紛下箸，晚之則餘望盤興歎矣！”食材明細主料紅心紅薯（2個）小土豆（3個）輔料冰糖（1碟）配料玉米油（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗...

“軟綿綿的奶香包裹着肉鬆，味道超級香！咬一口，來不及細細品嚐，就已經被軟綿的口感征服。”食材明細蛋黃部分蛋黃（4個,約58g）牛奶（85g）玉米油（70g）細糖（10g）低筋麪粉（85g）肉鬆（40g）蛋白（4個,約142g）輔料細...

“土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，並且還是抗衰老的食物之一。”食材明細主料土豆（一個）輔料白糖（適量）食用油（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲薯條的做法步驟1、準備的食材...

“家宴必備的一道菜。也是特別受到女生和兒童們喜歡的菜品之一。酥脆的拔絲晶瑩剔透，一碰就會掉渣渣。入口酥脆的同時又會品味到地瓜的糯軟。吃貨們吃不絕口的菜。”食材明細主料紅薯（36...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料芋頭：500輔料糖：適量具體步驟1.芋頭去皮切成條狀放入糖中醃製過夜。會有很多水出來。2.放入不粘鍋中慢火煮3.煮到...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：2個輔料糖：適量油：適量具體步驟1.準備材料：紅薯、糖2.紅薯切塊3.油五成熱，不知道油有多熱的話，先放一塊，試試油温4...

“今年熱門的網紅甜品，如果説除了豆乳盒子以外，那就是非拔絲蛋糕莫屬了開店速度簡直讓人咂舌，一夜之間原先的叫花雞或者是板栗餅店都變成了賣拔絲蛋糕不僅如此，不管哪家門店都總是排長隊購...

“【拔絲地瓜的新做法】拔絲地瓜每次吃都有點甜膩，加上燕麥就不會那麼甜了，地瓜燕麥，也很適合健身的人。”食材明細主料地瓜（1個）輔料燕麥片（5勺）棉白糖（5勺）豆油（2勺）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高...

“這是第一次嘗試做拔絲地瓜。今年初在國內與家人外出就餐吃過兩次拔絲地瓜，讓LG一直念念不忘。正好前些日子我從我院子裏挖出了幾個地瓜來，先看別人的菜譜怎麼做，然後自己來嘗試。結果表...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：750輔料白糖：適量油：適量具體步驟1.新鮮的紅薯備用2.將紅薯去皮洗淨，切成條狀3.鍋內放比較多的油，燒熱4.將紅薯...

“簡單省事，孩子們的最愛。”食材明細主料山藥（一根）輔料白糖（兩勺）調料清水（一勺）植物油（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拔絲山藥的做法步驟1、山藥去皮洗淨。2、切小塊。3、鍋中放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米粉：200輔料油：適量糖：適量具體步驟1.糯米粉慢慢加入開水。2.和成稍硬的麪糰。3.搓成長條。4.分成小份搓圓。5....

食材明細主料柚子（適量）白糖（適量）輔料澱粉（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拔絲柚子的做法步驟1、紅心柚子去皮，掰成小塊。2、碗中放入一勺澱粉。3、加適量水調成糊。4、柚子沾一層面...

“看到很多關於拔絲山藥的做法都是油炸後再拔絲，總覺得不健康，自己試着改為先蒸熟山藥，再掛糊油煎，這樣既健康又美味。”食材明細主料鐵棍山藥（1個）輔料冰糖（1個）水（1勺）糯米粉（1勺）炸脆粉（10克）甜味...

“昨天剩了一個饅頭，本打算煎饅頭片，又想吃葱花餅，就把兩者混合下，口感還不錯，不僅葱香濃郁，還有饅頭粒豐富了口感，真是意外驚喜呢，我們家相公也説好吃呢，雖然他吃什麼都好吃😅生活總是這樣，在不...

“蛋糕類——拔絲蛋糕拔絲蛋糕是最近在台灣流行的一款蛋糕，剛烤出的蛋糕的，趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果；因此得名，也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕；德普烘焙實驗室製作時間60min、適...

“拔絲地瓜是道甜菜，幾乎所有小孩都願意吃做出來的成品色澤金黃，香甜可口”食材明細主料地瓜（2個）輔料白糖（適量）配料香油（少許）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜洗...

食材明細主料蓮子（適量）輔料玉米澱粉（20g）甜味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲蓮子的做法步驟1、泡好蒸透的蓮子入沸水汆燙片刻，用笊籬撈出，稍控水後撒玉米澱粉20克，不停抖動笊籬至蓮子均勻...

食材明細主料肥肉（150g）輔料白糖（100g）澱粉（100g）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拔絲香酥的做法步驟1、準備一塊全肥的豬肉，最好是比較緊實的部分，將肥肉切成大概2毫米的厚片。2、將準備好...