冬天吃火鍋要準備的配菜一定要有大量的肉類,包括雞肉,牛肉,魚肉,羊肉,豬肉或者是排骨,臘肉,燻肉臘腸以及其他的加工肉類,同時還要購買足量的青菜,例如生菜,菜心,西蘭花以及其他素食包括豆腐。麪筋,冬瓜等。