怎麼在家裏做火鍋|自家打火鍋有哪些配菜

火鍋是一道備受廣大吃貨朋友喜愛的美食，在寒冷的冬天吃一頓熱乎乎的美食簡直是太安逸不過了。在火鍋店吃火鍋，有些朋友最擔心火鍋油和火鍋店清洗的食材存在衞生問題，因此不敢敞開肚子放肆地大吃大喝。我們不妨選擇自己在家裏做火鍋。那麼自家打火鍋有哪些配菜選擇呢？

一、自家打火鍋有哪些配菜

1、青菜

生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。另外，豌豆尖也是一道火鍋必備素菜之一，豌豆尖易熟，只需要在火鍋裏燙上幾分鐘即可食用。

2、肉類

羊排肉、肥牛、午餐肉(梅林的好吃)、豬裏脊、百葉、毛肚、還有一些肉丸(蝦丸、魚丸、雞丸)。一般地，鴨腸當內臟也是深受大家喜愛的火鍋配菜，鴨腸易熟，傳説鴨腸燙7秒即可食用。

3、海鮮

蝦、各種貝類、海蟶子、牡蠣、烏魚蛋 (太多了)。

4、其他

水晶粉、凍豆腐、海帶根、肥羊粉、鴨血、豆皮、炸豆皮、各種蘑菇(尤其金針麼)、火鍋面。

5、蘸料

就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁(王致和)還可以依據自己得口味放點辣椒油、陳醋、芥末，吃海鮮可以用海鮮針。

6、鍋底

可以是白水裏放幹蝦仁、大棗、枸杞、蒜、姜、葱段等。

二、吃火鍋注意事項

1、防過燙

很多人吃飯急，還有人喜歡直接喝火鍋的辣湯。過熱的食物和湯水會使口腔與消化道黏膜受到損傷，其中對味覺細胞的損傷較大。長此以往，就會使味覺細胞發生變異，甚至引發食道癌。

2、防生食

火鍋店提供的菜品裏有很多生菜，一些病菌或蟲卵存在其中。如果不將食物徹底加熱是無法將這些病菌殺死的。它們一旦進入人體就會引起消化道疾病、寄生蟲病。

3、防中毒

食用炭火火鍋時，燃燒過程中會產生大量的一氧化碳氣體。如果酒店內的通風不良，造成一氧化碳濃度過高，極易引起一氧化碳中毒。

4、不宜過辣

火鍋的熱度會使辣味顯得更強烈，有更強的刺激性，可以刺激人都食慾，但對消化道和胃黏膜都有一定損害。因此患有胃潰瘍和痔瘡的人不宜食用。

5、不宜飲用啤酒

火鍋湯經人體消化後產生尿酸，啤酒可促使尿酸進入到人體的關節或軟組織當中，引發炎症、痛風，甚至導致尿中毒、腎結石等疾病。

想先大家看了上面的文章都知道咋呢在家裏做火鍋了吧。只要學會了這一技能，以後再也不怕被別人説不會做飯啦。至於自家打火鍋有哪些配菜，這個種類就相當廣泛了，不僅有肉類、蔬菜類，還有水產類甚至是堅果類，當然，火鍋配菜還可以根據各人的喜好加入新的不一樣的食材。