放在淡鹽水中浸泡保存或冷凍保存。土豆塊放在冰箱冷凍保存時,將土豆塊放在沸水中焯燙後,晾乾水分,裝入食品袋中,放進冰箱冷凍保存。切好的土豆需要儘快用於烹飪,以免土豆氧化變色。土豆是常見的蔬菜,一般指馬鈴薯,可以煮着吃、燉着吃、炸着吃等。