“味道很好,不放泡打粉也是一樣的。”
1、適量洋葱切碎。
2、肉切小丁。(最好用五花肉)
3、鍋裏放油,炒至洋葱變軟。
4、放肉丁翻炒。
5、放少量料酒,生抽,老抽,蠔油。最後放一勺叉燒醬,(可以嘗下味道,不夠可以再舀)翻炒。
6、玉米澱粉用水攪勻。(提前備好)倒入鍋裏煮至叉燒餡濃稠。
7、舀至碗中備用。
8、温水230克(水量隨天氣變化而變化),酵母5克,泡打粉3克,麪粉500克,揉成光滑的麪糰。
9、天冷可以放在温水鍋裏,發酵2倍大小,再次揉麪團,排氣。
10、案板灑少許麪粉,防沾。取適量麪糰,按扁,擀成大圓形。
11、放入叉燒餡。
12、包包子一樣,包起來。用保鮮膜蓋住(防幹),發酵2倍大小。
13、放入蒸屜裏,大火蒸15分鐘,燜5分鐘即可。