“綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收且能清熱解毒;綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
豆腐渣含有豐富的蛋白質,脂肪含量很低,富含纖維素,纖維素可吸收糖分。豆腐渣可解除飢餓感抑制脂肪生成,故可減肥。
養肝護肝新美食之——
豆渣綠豆五彩餅”
1、將豆渣留下涼至潮濕備用
2、綠豆:我是購買的這種包裝的,因為綠豆的品質與營養是成正比的顏色濃綠而且富有光澤,顆粒大又整齊、形狀圓潤、易煮熟
3、將綠豆研磨至綠豆粉(我選用的是最簡易的,咖啡研磨機,超級好用)
4、準備其他食材:兩顆雞蛋蔬菜選用什麼都可以,就看你的廚房有什麼了我選用的都是對肝臟有益的,胡蘿蔔、芹菜、紫洋葱、還有蝦仁和雞蛋,雞蛋是起粘稠作用的
5、將食材切丁
6、將研磨好的綠豆粉和雞蛋加到豆渣中
7、攪拌均勻後加入調味料(鹽、雞精、黑胡椒粉),如果血糖不是很高可以加適量的糖
8、將切好的蔬菜碎和蝦仁碎放到和好的糊裏
9、下鍋咯~~油7成熱(不易糊),煎至兩面金黃即可
10、出鍋咯~~~~~~~伴上些些番茄醬,外焦裏嫩,酸甜可口~~~~美味又健康
煎制豆渣餅的油可選用橄欖油食療效果更好,但是我家伯伯吃不慣那個味道所以...