“這個香辣蟹米粉煲還是去年做的,忘在電腦裏冬眠了。
呵呵,螃蟹的鮮味融入了米粉中,湯汁鮮美,米粉勁道。吃上一沙煲,香香辣辣、暖暖的,味道真的很鮮美哦···”
1、準備好螃蟹、麻姑米粉。(螃蟹用開水燙好才想起還沒拍材料圖)
2、準備好火鍋底料。
3、米粉用温水浸泡。
4、米粉沖洗乾淨,加冷水煮發,瀝乾水分備用。
5、燙好的螃蟹掰開,除淨污物,丟棄不能吃的部分。
6、沙煲中加入食油,用小火加熱;倒入大蒜,煎出香味。
7、倒入火鍋底料。
8、加入適量冷水,煮開。
9、加入麻姑米粉,煮開。
10、加入螃蟹。
11、煮開的米粉翻動一下,將螃蟹煮熟煮透。
12、淋入蒸魚豉油調味。煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
1、螃蟹燙好一定將腹中污物清除乾淨。
2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間,湯汁也不會因久煮而渾濁。
3、因為用火鍋底料調味,沒有另加鹽。