1、米粉提前用温水泡軟
2、準備肉末,薑末,蒜末
3、起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉末炒制
4、炒至肉末加入薑末,蒜末炒香
5、加入兩茶匙料酒,半茶匙鹽,半茶匙雞粉調味
6、加入辣椒麪炒香即可關火
7、煮鍋倒入清水燒開,下米粉煮制
8、準備一個大碗根據自己的口味加入老抽,生抽,花椒油,葱花,老乾媽調味
9、盛入米粉拌勻,加入炒好的肉末,撒上葱花即可(我還加了酥豆米)
10、成品
11、成品