關於鹹蛋黃魚皮的知識

“最近吃了一款比較火的網紅鹹蛋黃魚皮，這款鹹蛋黃魚皮是味BACK家的，吃起來十分酥脆可口，但是蛋黃味不夠足，所以就自己嘗試做了一下”食材明細主料魚皮（200g）蛋黃（70g）輔料食用澱粉（30g）鹹香（口味...

“把蛋黃包進燒麥裏面，軟糯的米粒混合着配料的香味，一口處下去又香又糯，熱乎乎的，對於寒冷的冬天來説，簡直是人間美味。用餃子皮做燒麥，這個菜譜十分適合不懂得擀麪的手殘黨，簡單易上手喲。”...

“清明節快到了，又見到了開着小黃花的鼠麴草，忘不了那淡淡的清香，於是便做了好吃又營養的青團。”食材明細主料糯米粉（200克）澄粉（20克）粘米粉（20克）鼠麴草（50克）開水（150克）豬油（15克）小蘇打（適量）餡料...

“想做金沙豆腐，家裏有鹹鴨蛋，但是吃了黃以後，蛋清就沒人吃啦，只能扔掉，太可惜了，於是就用雞蛋做了幾個鹹蛋黃，一天時間就可以吃到鹹蛋黃了，不用像醃鴨蛋那樣醃好久，而蛋白則留着做椰絲球，一點兒...

食材明細主料倭瓜（0.5個）鹹鴨蛋（1個）輔料葱（適量）油（適量）水（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味鹹蛋黃的做法步驟1、半個倭瓜，倭們北方叫面瓜2、倭瓜切成塊，整個鹹鴨蛋切成沫沫，就菜...

“在餐廳吃到這麼一個菜，憑記憶自己試做了一下，鹹蛋黃的香味，馬鮫魚丸的爽口以及豆腐的鮮滑交融在一起，口感比較清淡的一個豆腐菜餚。”食材明細主料豆腐（2塊）魚丸（200克）輔料鹹蛋黃（2個）肉末（適...

食材明細主料蛋撻皮（9只）鹹蛋黃（1包）奶粉（40克）雞蛋（1只）輔料綿白糖（30克）酸甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹蛋黃蛋撻的做法步驟1、食材：蛋撻皮9只、鹹蛋黃1包、雞蛋1只、奶粉40克、綿白糖30...

“鹹鮮嫩滑，自己瞎琢磨是一道菜，在鹹蛋黃燉蛋的基礎上加了蝦皮，味道更鮮美。”食材明細主料雞蛋（4個）鹹蛋黃（3個）輔料蝦皮（適量）葱（2根）調料鹽（1勺）雞精（1勺）油（少許）白酒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）...

“活到老，吃到老，當然也要學到老，學習什麼？學習的是吃，邊吃邊學邊做，美食是一種文化，一種學問，試吃試做常創新。來有美食的網站有好多年了，那時剛學會五筆打字，學會上網。剛來的時候只是逛逛，看看...

“雖説是封控狀態，但是早餐還是需要吃好，在連續很久買不到瘦肉（唯一的五花肉還被做成了臘肉）之後，有天晚上真的撞了大運在附近閃現的小店裏面買到了一個皮蛋和一個鹹鴨蛋，雖然沒有肉，但是粥裏...

““秋風起，蟹腳癢”，又是一年吃大閘蟹的好日子，可這玩意我這會也就只有想的命，算起來我已經兩年沒有吃過大閘蟹了，饞得慌啊，不過身體重要，我必須忍住。為了不刺激我，領導今年也陪着不吃大閘蟹...

食材明細主料雞蛋（適量）食鹽（適量）其他（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃的做法步驟1、新鮮雞蛋。2、去皮，分離出蛋黃。3、玻璃杯用蒸鍋滅菌，加開水，大量食鹽至飽和，放進蛋黃，醃半天。...

“黃瓜，大家應該都知道的可以製成黃瓜皮，其實還可以製成鹹黃瓜皮幹，我們這邊的老家經常這樣做的，可以保存得很久，味道特別淳香，可以自己吃的，就是有些鹹，但香味很好，跟肉燉味道更完美了，夏天到了...

食材明細主料黃瓜（一條）鹹蛋黃（兩個）輔料雞精（一小勺）香醋（一小勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃涼拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜去皮切條，放入香醋、鹽和雞精醃製15分鐘。2、把兩個...

“我家小子很喜歡蛋類(還好讀書方面跟它一點關係也沒有，謝天謝地）。不管你是何種做法，那種蛋類，他都照收不誤。前些時候有很多美食家做三色蛋，我也忘了從那一位美食家那邊拿滴方子（借用莫怪）...

食材明細主料豆腐（適量）蝦仁（適量）龍利魚（適量）輔料油（適量）鹽（適量）鹹蛋黃粉（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹蛋黃蝦仁魚片豆腐的做法步驟1、鍋中放入適量油燒熱後放入豆腐煸炒...

“這是一道夏天食用的開胃菜，味道獨特的鮮美使人經常會想起這道菜，鹹蛋最簡便的吃飯是煮熟了直接食用，還可以配上不同的食材烹飪出各種不同的夏天的開胃菜。鹹蛋蒸黃魚是一道是一道色香味...

“這個鹹蛋黃燉蛋是當年上學在酒店打暑假工學到的一道菜，自己比較喜歡的一種燉蛋。”食材明細主料雞蛋（3個）鹹蛋黃（2個）輔料鹽（1勺）雞精（1勺）料酒（少許）葱（少許）色拉油（少許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時...

食材明細主料青椒（5只）鹹蛋黃（3只）蒜頭（半隻）輔料鹽（少許）油（適量）白酒（少許）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃虎皮青椒的做法步驟1、準備的原料。2、青椒去籽，蒜頭剁碎。3、鹹蛋黃加白酒蒸...

“東北特色鹹菜卜留克的一種吃法。”食材明細主料肉皮（200g）鹹菜（200g）輔料黃豆（150g）小葱（半棵）姜（適量）幹辣椒（1個）配料花椒麪（1調匙）醬油（適量）味精（適量）糖（1調匙）鹽（適量）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（...

“一道正宗粵菜，廣東人的我自然不會錯過的，因為有鹹魚和鹹蛋黃的濃香味，超下飯哦，家裏沒有鹹魚，我用乾貝來代替，味道依然槓槓滴。”食材明細主料生抽（2匙）胡椒粉（1/4勺）澱粉（3匙）鹽（半勺）鹹蛋黃（2個）鹹...

食材明細主料橡皮魚（2條）生鹹鴨蛋（3只）輔料薑片（適量）料酒（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋蒸橡皮魚的做法步驟1、食材：橡皮魚（加點鹽醃製）。2、生鹹鴨蛋、薑片。3、在盤中...

“冰皮月餅以它冰涼Q彈的口感捕獲了無數人的心，香甜無比的奶黃餡搭配上鹹香滋味的蛋黃，中和了餡料原有的甜膩，雙重滋味好吃到不行不行噠。無需烤箱，蒸一蒸，揉一揉，廚房小白也能做哦！”食材明...

“今天和大家分享一道鹹蛋黃菜式，話説鹹蛋黃誰不愛呢？小時候我的夢想就是支持鹹蛋黃不要吃蛋清。這道脆皮蝦外殼脆脆，蝦仁Q彈，再裹上一層鹹蛋黃，真的絕了！馬上要過年了，在家露一手吧！”食材明...

“鹹蛋黃豬肝一直都想做，特別好吃。於是在網上搜找了半天。終於找到個視頻。就慢慢看學着做這個鹹蛋黃豬肝。太香了。也簡單好做。”食材明細主料豬肝（1000克）鹹蛋黃（4顆）輔料鹽（30克）生抽（2勺...