1、食材:螃蟹清洗乾淨對半切開,姜、蒜、幹辣椒。
2、把螃蟹的切面沾上澱粉。
3、鍋中放油,把沾了澱粉的一面煎定型。
4、定型後中小火炒至螃蟹殼變紅盛出。
5、鍋中放油,放入姜蒜幹辣椒煸香。
6、放入火鍋底料炒出紅油。
7、放入螃蟹、生抽和醬油翻炒均勻。
8、加適量的水煮十分鐘。
9、大火收汁即可。
10、成品圖。