“六一兒子邀請他的同學來我家玩,他交待我一定要做好吃的給他們吃。我問孩子們,早餐想吃什麼,孩子們的要求真不高,“麪條!”。正好家裏買了莧菜,所以做了粉紅色的麪條和麪疙瘩。”
1、莧菜取汁。取汁方法:將洗淨的莧菜用少量水焯一下就能得到很豔很豔的紅汁,濃一些做出來的麪食顏色更漂亮
2、麪粉加一點點鹽,會更筋道
3、取一半面粉,揉成麪糰
4、再取另一半面粉,將莧菜汁倒入麪粉
5、揉成粉色麪糰,兩個麪條放置一會兒稍醒
6、將兩個麪糰分別擀成麪條,下鍋煮
7、擱一點鹽,淋上香油,其他什麼調料都不用放,顏色非常漂亮。