1、薺菜洗乾淨之後切碎放入適量蔬菜油攪拌均勻以防止菜出水。
2、豬肉切成小粒(吃起來口感比攪碎的好)調入生抽、白糖、雞精、胡椒粉、生粉、芝麻油攪拌均勻。
3、將豬肉與薺菜混合一起再攪拌均勻。
4、麪糰分成小劑比餃子皮大些擀好放入餡料。
5、再用另外一張皮蓋一起。
6、先用手把邊壓緊,然後再用叉子壓出花紋。
7、燒熱鍋倒入適量蔬菜油將做好的合子放入中火煎。
8、煎好一邊再翻轉煎另外一邊,直至兩邊煎至金黃色即可。