關於合子的知識

“小時候聽了鄰居的建議，用紅薯和糯米粉揉起來蒸熟，覺得非常美味。這次裏面包了餡兒，糯米粉也是水磨粉。可記憶裏的味道才是最好吃的。”食材明細主料紅薯（兩根）糯米粉（300g）輔料白糖（50g）植物...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘韭菜煎餅合子是一道非常普通又美味的家常主食，做起來非常簡單，煎餅外皮煎的脆脆的，金黃色的咬一口滿是韭菜和雞蛋香味，韭...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘合子飯是晉、陝地區特色的傳統小吃。當地居民一般在早晚吃合子飯。之所以合子飯的營養價值高是因為它是由小米、蔬菜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青豆角：150雞絞肉：100淨蝦肉：50餃子皮：24張胡籮卜：1條輔料醬油：2茶匙小青葱：1/2棵香醋：2湯匙水足量芝麻油：1/4茶匙白胡椒：1/8茶...

“我們這裏正月期間要吃幾次合子，初三、初八、初九等等，寓意着和氣生財，和和美美，闔家歡樂等等美好。合子餡可以多樣，但一定要煮熟，不可以煎、烙等。”食材明細主料豬肉（400g）大白菜（400g）小麥粉...

“一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，營養才會均衡。這麼多年來，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一個雞蛋加點肉”的原則。合理選材，巧妙的將各種食材按最佳食用方法做成各式美食，以保...

“很簡單的哦，適合懶人做，也適合不愛吃白菜的人做，哈哈----”食材明細主料白菜（六片葉子）肉餡（200克）輔料雞蛋（一個）配料醬油（少許）鹽（少許）香油（少許）葱花（少許）胡椒粉（少許）蠔油（少許）清淡（口味）蒸（工藝）三刻...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料茴香：500k麪粉：250k豬肉餡：100k輔料鹽：一勺醬油：一勺葱姜：少許料酒：兩勺雞蛋：3個（可以做三張合子呦O(∩_∩)O哈哈~）具體步驟1.1...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你是廚房新手還是大廚？其實呢不論你是新手還是大廚，做好一道家常菜都是必修課哦。你會做素菜合子嗎?你做的素菜合子如...

食材明細主料麪糰（適量）輔料茴香（適量）豬肉（適量）其他（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）茴香合子的做法步驟1、豬肉切碎放少許鹽、生抽、生粉、雞肉攪拌均勻。2、茴香也切碎加入到豬肉餡裏繼續攪...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘好吃的素餡合子可以説是一種非常簡單的在家就可以自己做的甜品，它選用精選的上等麪粉和蔬菜就可以製作了。麪粉含有大量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蘋果：1個玉米粒：適量白糖：適量水澱粉：少許麪粉：200g雞蛋：1個（一次用不了輔料具體步驟1.蘋果去皮切小丁和玉米粒放入小奶鍋中...

食材明細主料麪糰（適量）輔料薺菜（適量）豬肉（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）薺菜豬肉合子的做法步驟1、薺菜洗乾淨之後切碎放入適量蔬菜油攪拌均勻以防止菜出水。2、豬肉切成小粒（吃...

“俗話説“正月葱，二月韭。”這個月份的韭菜是一年當中最香的時候了。怎能錯過這麼美味的食材呢？今天做了韭菜雞蛋熟肉合子。熟肉是我平時滷出來的方肉，您也可以用小燉肉。我個人覺得熟肉...

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘家常素菜合子是一道經典家常美食，主要是以麪粉為主要食材搭配蔬菜製作而成的美食，素菜盒子食材簡單主要是根據不同口味...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘素餡合子主要是麪皮和韭菜餡的製作，過程和做餃子差不多。麪皮主要是由小麥粉、雞蛋和水揉成的，面要和得軟一些，擀皮時盡...

“東北人喜歡用白菜醃製成酸菜，口感酸脆，是大多數東北人的最愛，也是我和孩子的最愛。酸菜可以燉、炒，做餡更是美味至極，酸菜喜油，所以油梭子成了做酸菜餡的黃金搭檔。香而不膩是這個餡的最大...

“記得小時候，媽媽做的韭菜合子，外焦裏軟，再來一碗米粥，暖暖的，媽媽又提起了韭菜合，韭菜吃完了，還有韭黃，就做韭黃的吧”食材明細主料麪糰（適量）韭黃（適量）雞蛋（適量）蝦皮（適量）輔料鹽（少許）調和油（適量）鹹...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白麪：適量雞蛋：適量韭菜：適量花椒油：適量料酒：適量輔料具體步驟1.面里加一克的鹽,和好麪糰放在一邊醒15分鐘.(兔子的格言...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘合子是一道極具地方特色的風味麪食小吃，合子搭配不同的餡料，口味不同，餡料的製作一般取材來源廣泛，因地制宜，因此合子深受...

“營養豐富的素合子，想起來饞涎欲滴。千人千做法，就在餡兒的不同。我這個餡兒的特點是放了地皮菜，雖然我只加了一點點，但餡的味道整個就提鮮了。”食材明細主料麪粉（適量）韭菜（適量）地皮菜（適量...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘素菜合子也就相當於所謂的素菜麪餅，麪皮有稍微的粘稠但是口味特別清香，吃在嘴邊不僅鮮嫩，再拌點辣椒醬一起食用口感甚好...

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蕎麥粉：200西葫蘆：1個鮮豬肉：半斤輔料食鹽：適量香油：少許具體步驟1.把切好的西葫蘆絲灑上一匙食鹽，拌勻了，醃半個小時，醃出其...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘家常西葫蘆油合子。在安徽一帶有名的小吃莫過於油盒子了，它是當地人少不了的早餐選擇，就像四川的豆漿油條一樣也是油炸...