“春天鄉下田野間有許多的薺菜,挖些薺菜回家包餃子或包子,全家都愛吃。”
1、肉洗淨,放入絞肉機絞成肉沫。
2、絞好的肉沫加入蠔油,生抽,料酒,鹽攪拌均勻。
3、薺菜洗淨切碎。
4、加入切好的薺菜。
5、包子餡就做好啦。
6、麪粉加入酵母水,先攪拌一下,再揉成團。
7、揉好的麪糰蓋濕布發酵至兩倍左右大小。
8、面發酵好了。
9、發酵好的面排氣揉勻。
10、分切成小劑子。
11、面劑子擀薄。
12、包入餡料。
13、包好的包子,醒發十五分鐘。
14、醒發好的包子上鍋蒸。
15、水開蒸十五分鐘左右,關火後悶三四分鐘再開蓋。
16、包子成品。