1、所有材料準備中
2、紅菇洗淨用水泡5分鐘
3、肉洗淨切片,用料酒、醬油、澱粉醃10分鐘
4、鍋裏放油,煸香葱白、薑片
5、放入紅菇和適量清水煮開
6、鍋裏水沸後放入肉片攪散,煮至肉片變色
7、最後放入線面煮2分鐘,關火再燜一分鐘
8、出鍋時加入少許鹽和葱拌均即可
莆田的線面跟別的地方不一樣,本身面就有點鹹,最後鹽就放一丁點就行了還有泡紅菇的水不要扔掉,營養都在那裏面