1、提前炒好的羊肉臊子。
2、泡好的幹香菇改刀,蒜薹、韭菜備好。
3、取適量羊肉臊子放入鍋中。
4、放入香菇翻炒片刻。
5、倒入泡香菇的水。
6、加足開水。
7、燉煮一會兒,放入蒜薹。
8、將面和好揉成光滑的麪糰。
9、擀成薄片,切成長條。
10、揪成小面片,直接揪入鍋中。放鹽、胡椒粉、雞精調味。
11、待面煮熟,放入韭菜。
12、放入香葱。
13、成品。
1.揪面片的面要比手擀麪的面稍軟一點。2.羊肉臊子可多炒一些,分次食用。具體做法前菜譜有多次介紹。