“老公出差回來,相機也就跟着回家了。想做點啥補補課,可是這兩天家裏有客人,根本沒時間。這不,一有空,趕緊整了一個簡單的瑪格麗特傳上來,先。
不愧是瑪格麗特,果然是零失敗率。
第一次做,感覺確實是非常地簡單,但就是俺拇指按壓的水平十分有限,成品不是特別漂亮。
但是,味道絕對沒得説。
剛出爐的時候,感覺用手輕輕一碰就成了一堆碎渣,稍晾涼一些,黃油變硬了,餅乾也就沒有那麼嬌氣了,但同樣非常地酥,入口即化。”
1、所用原料。
2、蛋黃用勺背壓碎,用細篩過篩。
3、軟化的黃油打加入糖和鹽,用打蛋器打發至體積稍膨大,顏色變淺,呈膨鬆狀。
4、過篩的蛋黃末倒入,拌勻。
5、低粉和玉米澱粉倒在一起,攪拌均勻。
6、拌勻的麪粉倒入拌勻的黃油蛋黃中。
7、用手揉成麪糰。用保鮮膜包上,入冰箱冷藏一個小時。
8、冷藏後的麪糰取一小塊,團成圓球。
9、放在鋪好錫紙的烤盤上,用大拇指輕輕按壓直出現裂紋。俺按壓的力度稍微有點小,所以裂紋不是很明顯。
10、用此方法做好所有的餅乾。烤箱預熱,餅乾入烤箱,中層,上下火,175度,15分鐘,烤至邊緣稍稍變色即可。