“午後,陽光灑滿大地。沐浴在陽光下,擁住這份燦爛。深呼吸,周身盈滿陽光的味道,如此温暖,如此懷念。
陽光在指尖跳動,歡快的搖曳舞動,彷彿頑皮的精靈。冬日,有了陽光,所以温暖。
帶着陽光回家,整個屋子由於這絲絲陽光而明亮。帶着欣喜下廚,為了這陽光,製作與眾不同的風味小吃。精緻,細膩,温暖,驅散了冬日的寒冷,陽光,留存在心中”
1、將長糯米洗淨,温水浸泡30-40分鐘;蓮子洗淨,用温水浸泡2小時;蟹洗刷乾淨,放入蒸鍋蒸約7分鐘。
2、將長糯米撈起,瀝乾水分放入水分的蒸鍋中蒸約30分鐘;蓮子放入壓力鍋,加入調味料A及600毫升的水煮爛備用。
3、香菇、蝦米洗淨,浸泡至軟,切絲;五花肉洗淨,切細條;姜去皮洗淨,切末;做法1的蟹取出,去殼,取肉備用。
4、鍋中加入黑麻油加熱,倒入蝦米、香菇絲炒香。
5、將五花肉條、油葱酥、薑末倒入做法4的鍋中拌抄。
6、待五花肉條炒至變色時加入調味料B拌勻,以小火慢煮。
7、將做法2蒸熟的糯米飯、倒入做法6中拌勻。
8、將蟹肉倒入做法7的鍋中再次拌勻,整形後盛入盤中即為蟹米糕,將煮爛的蜜蓮子放入米糕上方,最後撒上胡蘿蔔葉子點綴即可。