“南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力,防止血管動脈硬化,在國際上已被視為特效保健蔬菜。
喜歡吃老南瓜,又面又甜,平時都是切塊加水煮熟,什麼都不放,原滋原味;這次搭配玉米麪做成饅頭沒放糖,吃起來有一股淡淡的甜味,孩子也喜歡。”
1、南瓜上鍋蒸熟
2、搗成泥,温熱時放酵母揉勻。
3、放入麪粉和玉米粉中揉。
4、揉成光滑的麪糰放温暖處發酵至兩倍大。
5、揉好後用刀切好。
6、涼水下鍋,上大氣後蒸20分鐘即可。
酵母在南瓜泥温熱時放比較好;南瓜和玉米麪都有甜味,可以不放糖。