“喝豆漿剩下的豆渣不能浪費,因為大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中,食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,豆渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,豆渣已成為一種新的保健食品源。直接食用豆渣口感粗糙,所以可以用它做成雞蛋餅、炸丸子等,既好吃又養生。”
1、主要原料:南瓜一塊、雞蛋2個、豆渣一碗
2、南瓜去皮擦成絲
3、打入2個雞蛋
4、攪拌均勻
5、倒入豆渣攪拌均勻
6、加少許麪粉拌勻
7、最後加葱花
8、加適量鹽拌勻
9、平底不粘鍋倒少許油舀一勺麪糊攤平,一面煎至定型後翻面再煎另一面
10、盛出晾涼後改刀即可
麪粉不易加的太多,以免影響口感。