“今天跟大家推薦的是一款我自己特別喜歡的粥----皮蛋瘦肉粥,它是非常經典的一款粥品,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料,不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥,採用了新鮮的肉片,而不是醃過的鹹瘦肉作配料。但不管做法變化如何,但是好吃是硬道理。
皮蛋瘦肉粥營養美味,具有調理腸胃、補血養血、促進消化、排毒減肥、清熱去火等功效,因此也被稱為“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香濃軟滑,飽腹暖心,皮蛋Q彈瘦肉嫩滑,一口能感受它的米粥芬香,還因為皮蛋瘦肉粥能讓人感受温暖,不管是作為早餐,還是平時的主食,都非常不錯。下面就快來跟着我學做這粥吧。”
1、準備好原材料;
2、將大米和糯米按1:1比例混合,淘洗乾淨;
3、將洗淨的大米放入電壓力鍋中,放入適量的水;
4、按下電壓力鍋的煮粥功能鍵;
5、將皮蛋切成小塊備用;
6、肉切成小丁,加入點鹽調味醃製一下;
7、粥煮好了,按下大火收汁功能鍵,揭開蓋,放入醃製的肉丁煮上一、兩分鐘;
8、再放入皮蛋丁;
9、.最後加入點鹽調味即可
10、盛入碗中,表面撒些小葱末。
1.將糯米和大米按1:1的比例混合,這樣稀稠濃度最合適;2.肉丁先加入,多煮一下,再放入皮蛋丁,最後加入鹽和胡椒粉調味即可。