1、嫩豆腐切塊。
2、鍋中加入植物油,放入肉末炒至變色。
3、加入葱白和料酒炒勻後放入筍丁,胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻。
4、倒入適量清水。
5、放入鮑魚汁,生抽,老抽,白胡椒粉和白糖,燒開後中火煮5分鐘。
6、放入豆腐繼續煮2分鐘,加入水澱粉,推勻後再次煮開,關火盛出後撒葱花即可。