“用南瓜和麪,加了粉條白菜豬肉餡,包了南瓜麪包子。”
1、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。
2、白菜洗淨切碎加少許鹽殺下水分。
3、南瓜蒸熟後用勺子壓碎。
4、麪粉加酵母放入南瓜泥和成麪糰,蓋上保鮮膜發酵。
5、粉條提前浸泡後,下水煮熟。
6、豬肉切碎,加入花椒粉、生抽、葱花、料酒。
7、油燒開澆入,放入鹽、雞精、香油拌勻。
8、放入切碎的粉條拌勻。
9、白菜攥去水分放入拌勻。
10、麪粉發酵好揉勻。
11、擀皮包餡。
12、包好。
13、放入抹了的蒸簾上,二次醒發20分鐘。水開後蒸18分鐘。
14、成品。