1、準備原材料鵪鶉蛋和甜辣醬備用。
2、鵪鶉蛋依次打入煎鍋中中小火煎起來。
3、煎好一面再輕輕的翻過來煎另一面至金黃色。
4、甜辣醬按照自己的口味適量的淋在鵪鶉蛋上面。
5、淋好甜辣醬即可食用啦。
6、鵪鶉蛋煎餅切塊擺入盤中。
7、搭配大米綠豆粥、煎餃、蘋果就是完美的標配早餐。
8、還可以來一盤小菜吃起來更佳。
9、營養豐富的早餐是開啟美好一天的動力。
鵪鶉蛋為鵪鶉的卵,分佈於歐洲、非洲、亞洲北部、中部、西部和南部等。豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷、鈣等營養物質。雖然體積小,但它的營養價值與雞蛋一樣高,是天然補品,可補氣益血,強筋壯骨,故有“卵中佳品”之稱。
1.補虛養顏
鵪鶉蛋中富含優質蛋白,易被人體吸收利用,是補虛健體的佳品,且鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素,對貧血有良好的改善作用,調整機體氣血,使面色紅潤,多吃鵪鶉蛋不僅調補滋養,還可美膚養顏。
2.保護視力
鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,對保護人的視力有益處,且易吸收,小孩子系經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利,促進生長髮育,有防治眼疾,提高視力的功效。
3.預防動脈硬化
鵪鶉蛋富含卵磷脂,可以生成溶血磷脂,能抑制血小板的凝聚作用,從而阻止血栓的形成,有保護血管壁,預防硬化的作用。
4.補腎益氣
鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用,是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力,提高性慾。治腎虛、腰痛、陽痿,可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。