食材明細
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制美味凍豆腐的做法步驟
1、老豆腐一塊,切成小方塊。
2、按照順序逐個兒輕輕放入小盒子裏。
3、蓋上盒子蓋子。
4、放冰箱裏,冷凍24小時以上。
5、二十四小時後,拿出來自然解凍。
小竅門
新豆腐經過冷凍,內部組織結構發生了變化,其形態呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的飢餓感,是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。