“簡單的排包加入南瓜的金黃色澤,小葱的香味,拉絲的口感,趕緊動起來吧。”
1、南瓜蒸熟後碾成泥,取105克,按照先液體後粉類的順序(除黃油外)倒入麪包機內,啟動一個揉麪程序,麪糰揉至擴展階段。
2、完成一個揉麪程序後加入黃油,繼續啟動一個揉麪程序至麪糰拉出薄膜。
3、靜置麪糰發酵2.5倍大,手沾麪粉戳一個洞不回彈説明發酵完成。
4、取出發酵好的麪糰按壓排氣後分成6等份。
5、分別把麪條擀成長條,然後加入適量肉鬆。
6、麪糰兩邊往中間捏緊,收口朝下。
7、6份麪糰依次做好哦放入8寸不粘正方形模具中,進行二發。
8、待麪糰二發至8分左右,在麪糰表面刷上蛋液。
9、剪3條等寬的硅油紙,間隔蓋在麪糰上面,撒上葱花。
10、然後再把硅油紙拿起蓋在葱花上,在空白的地方撒上些許麪粉。
11、烤箱預熱165度,25分鐘後出爐取出放涼。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
液體的份量請根據麪粉的不同吸水性程度不一樣自行增減,烤箱温度同理。