主料
輔料
具體步驟
1.紫薯削皮切成塊,上火蒸熟,用果語搖成泥
2.紫薯泥待用
3.雞蛋攪拌均勻,加鹽,雞精,葱
4.麪粉打成糊,一點點加水,加入雞蛋液,順時針打成麪糊,加一點點耗油,沉澱10分鐘,不粘鍋煎雞蛋麪糊為薄餅,把紫薯泥鋪上去,再一層一層裹起來即可
5.再一層一層裹起來,最後均勻切塊即可
烹飪技巧
紫薯一定要先蒸熟