準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2分鐘主料
麪粉 :
400 紫薯 :
5個 燕麥片 :
100 輔料
酵母 :
6泡打粉 :
6 牛奶 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1. 紫薯去皮壓成泥備用
2. 把麪粉、燕麥片、白糖、泡打粉、酵母混合後加入紫薯泥,開始攪拌揉成麪糰,過程中根據實際情況加牛奶。
3. 麪糰在潮濕的密閉環境中發酵兩小時,發至2倍大拿出揉麪團排氣,擀5張麪皮(邊緣薄)搓一個兩頭尖橄欖型的小麪糰按圖示擺好捲起來,再從中間切開,整理一下。
4. 底部捏好,沾上乾粉,兩朵小清新紫薯燕麥花捲完成。
5. 醒10分鐘,再上蒸鍋大火蒸12分鐘關火燜5分鐘。
6. 出鍋