獨特的地三鮮如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青辣椒 ：1個
紅辣椒 ：1個
土豆 ：1個
紫皮茄子 ：2個

輔料

鹽 ：適量
鮮醬油 ：適量
雞粉 ：適量
姜 ：1片
糖 ：適量
十三香 ：適量
蒜 ：3粒
油 ：適量
水澱粉 ：適量
葱 ：1顆

具體步驟

1.準備好所需食材

2.茄子土豆青紅椒分別切滾刀塊，土豆用用泡洗去澱粉，茄子用鹽醃製10分鐘，葱薑蒜切好備用

3.鍋放油燒熱把茄子煎到軟，用鏟子稍微按一按逼出水分盛出

4.鍋放少許油放入土豆煎制，煎的時候不要急於翻動，蓋上鍋中小火，2-3分鐘翻一次就可以，煎到土豆基本熟了就可以盛出備用

5.鍋放少許油燒熱，放入姜蒜，青紅椒炒香

6.放入煎好的土豆茄子，鹽，糖，十三香，鮮醬油，一勺水，翻炒均勻

7.撒入葱花，雞粉，溝薄欠即可

8.成品圖

烹飪技巧

茄子切好可以用鹽醃10分鐘，以免氧化也能更快的把茄子煎好